Понравился после того, как пообщались/увиделись спустя долгое время? Если так, то почему бы не написать, предложить встретиться снова. Сходу о чувствах говорить не стоит все же, как мне кажется.

Нет, это не связано с последней встречей. Это осознание пришло до неё. Мы погуляли, но ничего не изменилось в моем понимании что там со стороны человека

Что значит понравился в этом контексте? Это желание начать с человеком отношения на ином уровне?

Да, именно начать отношения, и видеться чаще, а не раз в пару месяцев

А чего Вам хочется? От этого человека и отношений которые у Вас с ним сейчас

Ну, ходить в кино вместе, на выставки, собираться в случайных кафе после работы или перед ней, ну или приходить в гости друг к другу и смотреть в обнимку сериалы. Неважен процесс, важно что вместе
Сейчас мы собираемся раз в пару месяцев, гуляем пешком пару часов, иногда заходим куда-то выпить чай/кофе и говорим в основном на какие-то абстрактные темы

Я точно знаю, чего хочу. Но как бы это сказать… Боюсь проявить инициативу. Боюсь узнать, что у него кто-то есть и моя инициатива создаст неловкость и в целом сведёт общение на нет

Знакомо… я в таком случае поступил бы прямо - поскольку поступив иначе есть больший риск испортить отношения.